Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh – en sallad med bulgur och örter som bas. Det finns oändligt många recept (fråga Google) men bulgur, persilja och mynta är grunden i denna fräscha sallad. Jag föredrar dock mindre persilja än flertalet recept.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen (2 portioner bulgur är perfekt till 4 portioner tabbouleh). 

Hacka ett rejält knippe bladpersilja och mynta (jag tar inte så mycket mynta, men det är min personliga smak). 

Skär tomater och gurka i småbitar (bilden ovan skvallrar om att jag denna kväll även hade gul paprika i, men det berodde mest på den skrala mängden gurka och tomat som fanns hemma). Strimla även ett par salladslökar

Blanda bulgur med de skurna grönsakerna och örterna. Pressa över 2 msk citronsaft och ringla över 3/4 dl olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Klart att servera 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *