Bönsallad med örtvinegrette

Bönsallad med örtvinegrette

Ett proteinrikt tillbehör, som avnjöts till en bit saftig kyckling. 

Blanda valfria bönor (vi hade edamame och cannellini) med valfria grönsaker (som du ser på bilden hade vi babyspenat och coctailtomater). Edamame hittar du i frysdisken på ex. ICA, bara låt dem tina i kylskåpet över natten.

Rör ihop en enkel örtdressing1 msk vit balsamvinäger2 msk olivolja samt lite frysta provensalska örter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Häll dressingen över grönsaker och bönor vid servering. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.