Min goda vän är allergisk mot mandel. Genom en Google-sökning hamnade jag på ICA:s hemsida, som visade ett recept på ”mandelmassa” gjord av solrosfrön. Ett mycket bra substitut måste jag säga, speciellt i dessa hallonsemlor där hallonen ger extra smak till semlan. Receptet på mina hallonsemlor hittar du här.
Lägg 1 dl solrosfrön, 1 dl florsocker, 0,5 tsk vaniljsocker och 2 msk ovispad vispgrädde i en kanna. Mixa med mixerstaven till en massa (den blir lite grynig, precis som vanlig mandelmassa).
Använd solrosmassan till semlor eller något annat gott 🙂