Flädervinäger

Enklare än enklast! Och ack så gott! Favoriten är i vinegrette till tomatsallad eller färskpotatissallad.

Låt 20 fläderblommor ligga i blöt i kallt vatten 30-60 minuter. Häll bort smuts och smådjur.

Klipp bort de grövsta kvistarna och lägg blommorna i en stor glasburk.

Häll över 1 liter vitvins- eller äppelcidervinäger. Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur i två veckor.

Sila då bort blommorna och häll upp vinägern på rengjorda flaskor.

Håller minst ett år i kylskåpet.

Tips! Gör dubbel sats och ha till presenter under året. För vem skulle inte bli glad för en somrig, hemgjord vinäger?