En snabblagad gryta med skogens guld!
Putsa 600 g fläskfilé och skär därefter i cm-tjocka skivor. Hacka 1 gul lök och 1-2 vitlöksklyftor.
Ansa färska kantareller, eller ta från förrådet i frysen.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar, salta och peppra.
Fräs sedan svamp och lök i lite smör.
Lägg tillbaka köttet i stekpannan och slå på 2 dl vatten och 2-3 dl mellan- eller vispgrädde. Tillsätt 2 msk kalvfond samt kinesisk soya efter smak.
Låt koka ihop och smaka sedan av med salt och nymalen svartpeppar. Kanske vill du ha en örtkrydda i grytan? Jag rekommenderar i så fall timjan eller rosmarin.
Red av grytan med maizenaredning och servera därefter med ex. ris eller klyftpotatis, samt en blandad grönsallad.