En mustig gryta med extra allt 🙂 En bit bröd räcker som tillbehör enligt mig. Gott! Det här receptet ger sex stadiga portioner. Börja med att strimla och hacka en massa godsaker: Strimla 700-800 g fläskkött (ex. fläskfilé eller benfri kotlett á la fläskytterfilé) i cm-tjocka strimlor. Slanta 2 kryddkorvar av valfri hetta. Stimla 1-2 röda paprikor (jag fick dock ta […]
Senaste inläggen
Sega chokladbröd
Min mans favoritkaka! Klassiska chokladbröd med en lätt chokladkola-twist. Mums! Receptet kommer från kryddburken.se Sätt ugnen på 200 grader. Blanda snabbt ihop alla ingredienser i en skål för hand till en smidig deg: 200 g smör, 2,5 dl strösocker, 1 msk sirap, 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 4,5 dl vetemjöl. Det kan ta […]
Stekpannebröd
Snabbakade bröd utan ugn – som scones, fast i stekpannan. Mycket gott när man blir sugen på macka och te på kvällen! Jag kan tänka mig att bröden passar utmärkt som tillbehör till en god soppa. Blanda 4,5 dl vetemjöl (byt gärna ut 1 dl till grahamsmjöl eller havregryn), 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i i bunke. Skär 50 g kallt […]
Potatisvåffla med tillbehör
Vi åt våra potatisvåfflor med vispad crème fraiche, räkor/kräftstjärtar och rödlök. 2-årige sonen åt lingonsylt till och fick i sig en hel potatisvåffla, så A i betyg för detta recept! Skaparen är Tommy Myllymäki. Skala 300 g potatis och finriv dessa, gärna i matberedaren. Vispa samman 3,5 dl mjölk, 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk salt och lite malen svartpeppar. Smält 100 […]
Snittar med julskinka, senapscréme och granatäpple
Perfekt tilltugg till glöggminglet – eller uppesittarkvällen! Receptet är en variant på Monica Ahlbergs recept. Tyvärr har jag ingen bild, får ta tag i det… Blanda först ihop senapscrémen, som består av 3 msk grovkornig senap, 2 msk majonnäs och 1 tsk finrivet apelsinskal. Skär 5-6 skivor kavring eller 3-4 skivor vörtbröd i triangelformade snittar. Rosta dem gärna i ugnen ett par […]
Clementinmarinerade rödbetor
Ett gott tillbehör med vintrig smak. Receptet är hämtat från Allt om mat. Koka 300 g rödbetor, gärna små delikatessrödbetor (tar 20-40 minuter beroende på storlek). Lägg rödbetorna i kallt vatten och låt svalna innan du skalar dem. Klyfta rödbetorna och blanda dem med en dressing som består av finrivet skal och saft från 1 clementin, 1 tsk senap av […]
Pepparkakscheesecake med vit choklad
Ett julig och underbar cheesecake, skapad av Monika Ahlberg. Passar perfekt till advent eller som söt avslutning på julaftonens festligheter! Börja med botten: Mixa 150 g pepparkakor i matberedaren, rör ner 75 g smält smör. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Ställ i kylen medan du gör fyllningen. Fortsätt med fyllningen: […]
Lökgratäng
Vi gör lökgratängen i små formar – men självklart går det det bra att göra i en stor form (tar dock lite längre tid i ugnen). Samma princip som en vanlig Janssons frestelse – men utan fisk och med betydligt mer lök. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva en gul lök per person. Stek löken […]
Frasiga älgvårrullar
Har du inte älgfärs i frysen? Ta då mager nötfärs istället. En härlig fusion mellan svensk skog och asiatisk hetta 🙂 Strimla 300 g vitkål fint. Skala och strimla även 1-2 morötter fint. Jag brukar använda matberedaren så går det supersnabbt och blir perfekt resultat. Finhacka 1 liten gul lök. Hetta upp neutral olja i stekpannan och fräs vitkål och morötter […]
Kycklingtacopaj
Älskar denna paj – är säker på att du oxå kommer att gilla den! Börja med pajdegen: Kör 1 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl och 100 g smör i matberedaren. Tillsätt 1 msk vodka eller vatten och kör till en smidig deg. Det kanske är en myt – men jag har hört att vodka gör pajdegen sprödare än om man använder vatten. […]
Focaccia
Det här superbra receptet är hämtat från Leila Lindholms bok ”A piece of cake”. Detta är ett grundrecept som ger två mindre bröd, och du kan variera med massa olika toppings (ex. örter, rödlök, vitlök, fetaost…). Smula 25 g jäst i en bunke. Tillsätt 3 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, 1 msk flingsalt och 2 msk honung. Rör så att jästen […]
Potatisvåfflor
En riktig favorit i vårt hem! Avnjutes gärna med bacon och lingonsylt (sonens favorit) eller med skaldjur, crème fraiche och rödlök (föräldrarnas favorit). Vi testade denna gång att servera med vegetarisk tångcaviar, riktigt gott! Skaparen av receptet är kocken Tommy Myllymäki (TV4). Börja med tillbehöret – vispad créme fraiche med citron: Vispa 2 dl crème fraiche (måste vara […]