Senaste inläggen

Älgvårrullar
Pirog, Viltkött

Frasiga älgvårrullar

Har du inte älgfärs i frysen? Ta då mager nötfärs istället. En härlig fusion mellan svensk skog och asiatisk hetta 🙂 Strimla 300 g vitkål fint. Skala och strimla även 1-2 morötter fint. Jag brukar använda matberedaren så går det supersnabbt och blir perfekt resultat. Finhacka 1 liten gul lök. Hetta upp neutral olja i stekpannan och fräs vitkål och morötter […]

Kycklingtacopaj
Paj (matig), Taco

Kycklingtacopaj

Älskar denna paj – är säker på att du oxå kommer att gilla den! Börja med pajdegen: Kör 1 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl och 100 g smör i matberedaren. Tillsätt 1 msk vodka eller vatten och kör till en smidig deg. Det kanske är en myt – men jag har hört att vodka gör pajdegen sprödare än om man använder vatten. […]

Focaccia
Bröd (med jäst), Buffé

Focaccia

Det här superbra receptet är hämtat från Leila Lindholms bok ”A piece of cake”. Detta är ett grundrecept som ger två mindre bröd, och du kan variera med massa olika toppings (ex. örter, rödlök, vitlök, fetaost…). Smula 25 g jäst i en bunke. Tillsätt 3 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, 1 msk flingsalt och 2 msk honung. Rör så att jästen […]

Amerikanska pannkakor
Frukost & Brunch

Amerikanska pannkakor

Receptet ger ca 12 amerikanska pannkakor – vilket räcker till två hungriga och pannkaksälskande vuxna 🙂 Blanda 2,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i en skål. Tillsätt 2,5 dl mjölk (1,5-3 % fetthalt) och 1 ägg. Rör snabbt ihop till en klumpfri, tjock smet. Smält 2 msk smör i stekpannan och rör ner detta i smeten. Stek pannkakorna på medelhög värme, om du […]

Potatisvåffla
Skaldjur, Våfflor, Vegetariskt (lakto-ovo)

Potatisvåfflor

En riktig favorit i vårt hem! Avnjutes gärna med bacon och lingonsylt (sonens favorit) eller med skaldjur, crème fraiche och rödlök (föräldrarnas favorit). Vi testade denna gång att servera med vegetarisk tångcaviar, riktigt gott! Skaparen av receptet är kocken Tommy Myllymäki (TV4). Börja med tillbehöret – vispad créme fraiche med citron: Vispa 2 dl crème fraiche (måste vara […]