Senaste inläggen

Prinsesstårta med mangomousse
Tårta

Prinsesstårta med mangomousse

En maffig men lättbakad tårta! Mangopuré, tårtbotten, hallonsylt och marsipanlock direkt från butikshyllan. Självklart kan man göra allt det där själv, men ibland får man tillåta sig själv att ta genvägar. Tårtan serverades på påskafton, då passade det perfekt med ett vitt yttre och ett gult inre.  Börja med mangomoussen: Blanda 270 g mangopuré (barnmatsburk från ex. Semper) […]

Chokladtårta med hallonmousse
Tårta

Maximilian 3 år: Chokladtårta med hallonmousse

En maffig tårta som räcker till minst 15 personer som dessert. Sonen hann blåsa ut ljuset innan jag hann ta kort på den med ljuset tänt, haha! Receptet kommer från bloggen byblondie.se Tårtan går bra att förbereda innan kalaset: Dag 1: baka tårtbotten Dag 2: gör choklad- och hallonmousse Dag 3: lägg ihop tårtan och servera Börja […]

Blodapelsinmarmelad
Frukost & Brunch, Saft & Sylt

Blodapelsinmarmelad

Blodapelsinerna i kylskåpet började se ledsna ut. Jag provade då att göra marmelad för första gången i mitt liv. Så enkelt och gott! Det går bra att blanda olika citrusfrukter. Antingen bara blodapelsin eller blanda olika citrusfrukter. Jättegott med vanilj i! Grundreceptet kommer från Allt om mat. Skölj ca 1 kg citrusfrukter (en sort eller blandade) i […]

Chokladfondant
Dessert

Chokladfondant

Chokladfondant, en liten bit av himmelriket på en tallrik! Dessa kan förberedas och förvaras i frysen fram till avbakning. Receptet kommer från bloggen Louices spis. Receptet ger 6 portioner. Smöra sex små cocotteformar, pudra dem med kakao (tips: använd en tekula). Smält 100 g smör och 100-125 g mörk choklad på låg värme eller över vattenbad. Vispa 3 ägg och 100 g strösocker poröst. Sikta ner 40 g vetemjöl och […]

Vietnamesisk fläskfärs med ris och sweet chili
Nötkött

Vietnamesisk fläskfärs med ris och sweet chili

Vietnamesiska smaker insvepta i krispiga salladsblad. Fräscht och gott! Receptet kommer från Leila Lindholm. Receptet ger 3-4 portioner. Finhacka 1 vitlöksklyfta samt 1 röd chili. Skiva 2 salladslökar tunt. Skölj salladsblad och låt torka.  Koka basmati- eller jasminris till tre-fyra personer.  Hetta upp lite neutral olja i stekpannan och stek 500 g fläskfärs. När färsen är smulig tillsätter du den finhackade vitlöken samt smaksätter färsen med 2 […]

Scones med råsocker
Bröd (utan jäst), Frukost & Brunch

Scones med råsocker

Sedan grundskoletiden har jag använt samma sconesrecept; det i Hemkunskapsboken. Men en söndag bestämde jag mig för att testa Leila Lindholms recept. Åh, så goda! Lite söta och mer smöriga. Mums! Receptet ges scones för fyra frukostsugna personer.  Sätt ugnen på 250 grader. Blanda 7,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 1,5 tsk bakpulver och 0,5 dl råsocker. Tillsätt 125 g kallt […]

Biff med bambuskott
Nötkött

Biff med bambuskott

Smakade precis som på “Kinakrogen”! Yummie! Receptet hittade jag på bloggen Ensmakavkarin. Förmarinera köttet i minst 1 h: 300-400 g strimlad lövbiff läggs i en blandning av 1 msk färskriven ingefära, 2 msk maizenamjöl, 3 msk vatten och 0,5 tsk salt. Skala och skiva 1-2 gula lökar, ansa och skiva 12-15 färska champinjoner. Finhacka 2 vitlöksklyftor.  Koka basmati- eller jasminris till fyra personer.  Stek lök och svamp […]

Bahn mi
Köttfärs, Macka

Bahn mi

Smakrika köttbullar, picklade grönsaker, chilisås och varma baguetter. Visst låter det gott?! Receptet kommer från Allt om mat. Receptet ger 3-4 portioner. Börja med de picklade grönsakerna: Blanda en lag på 0,5 dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 1,5 dl vatten. Häll hälften av lagen i en annan skål. I skål nummer 1 lägger du ner 2 finstrimlade morötter och i […]

Räksoppa
Förrätt, Soppa

Räksoppa

Leif Mannerströms recept på räksoppa – en tidlös klassiker! Receptet kommer från recept.nu  Skala 500-600 g räkor, spara skalen. Lägg de skalade räkorna i en skål, plasta och ställ i kylskåpet fram till servering. Finhacka 1 gul lök och en liten bit fänkål (ca ¼ stånd). Hetta upp 2 msk olivolja i en stor gryta. Låt räkskalen fräsa i den varma oljan någon […]

Pastasallad med parmesanost
Buffé, Sallad

Pastasallad med parmesanost

En pastasallad med smaker från Medelhavet. Gott! (10 portioner) Koka 500 g pasta, ex. fusilli eller farfalle. Häll av pastan och spola den med kallvatten så den kyls ner snabbt. Blanda en vinegrette på 0,5 dl vit balsamvinäger och 1 dl olivolja. Smaksätt vinegretten med honung, salt och nymalen svartpeppar. Blanda pastan med vinegretten i serveringsskålen. Strimla 0,5 burk soltorkade […]

Vitlöksbroccoli med risvinäger och sesam
Sallad

Vitlöksbroccoli med risvinäger och sesam

En råmarinerad broccolisallad med asiatisk touche. Fräscht och gott! Ansa 250 g broccoli, även stammen kan ätas (slantas efter skalning). Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Rosta lite sesamfrön i en torr, het stekpanna. Var försiktig, då de lätt bränns vid. Blanda 1 msk risvinäger, 1 msk teriyakisås, 2 msk neutral olja, några droppar sesamolja samt salt och nymalen svartpeppar i en skål.  Låt broccoli, vitlök och sesamfrön ligga i […]

Hjärtformade ägg
Frukost & Brunch, Tips från husmor

Hjärtformade ägg

Nästan mer pyssel än matlagning… Dessa ägg gjorde jag på alla hjärtans dag, efter att ha sett ett filmklipp på Facebook.  Klipp en mjölkkartong, eller liknande, i bitar så du får ett hörn (se bild). Ta fram en penna per ägg samt två gummiband per ägg.  Hårdkoka ägg. Spola dem med kallvatten så de går att skala, men de ska fortfarande […]