Senaste inläggen

Prinsesstårta med mangomousse
Tårta

Prinsesstårta med mangomousse

En maffig men lättbakad tårta! Mangopuré, tårtbotten, hallonsylt och marsipanlock direkt från butikshyllan. Självklart kan man göra allt det där själv, men ibland får man tillåta sig själv att ta genvägar. Tårtan serverades på påskafton, då passade det perfekt med ett vitt yttre och ett gult inre.  Börja med mangomoussen: Blanda 270 g mangopuré (barnmatsburk från ex. Semper) […]

Chokladtårta med hallonmousse
Tårta

Maximilian 3 år: Chokladtårta med hallonmousse

En maffig tårta som räcker till minst 15 personer som dessert. Sonen hann blåsa ut ljuset innan jag hann ta kort på den med ljuset tänt, haha! Receptet kommer från bloggen byblondie.se Tårtan går bra att förbereda innan kalaset: Dag 1: baka tårtbotten Dag 2: gör choklad- och hallonmousse Dag 3: lägg ihop tårtan och servera Börja […]

Stekpannebröd
Bröd (utan jäst), Frukost & Brunch

Stekpannebröd

Snabbakade bröd utan ugn – som scones, fast i stekpannan. Mycket gott när man blir sugen på macka och te på kvällen! Jag kan tänka mig att bröden passar utmärkt som tillbehör till en god soppa. Blanda 4,5 dl vetemjöl (byt gärna ut 1 dl till grahamsmjöl eller havregryn), 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i i bunke. Skär 50 g kallt […]

Buffé, Jul, Plock (antipasti, meze, tapas...)

Snittar med julskinka, senapscréme och granatäpple

Perfekt tilltugg till glöggminglet – eller uppesittarkvällen! Receptet är en variant på Monica Ahlbergs recept. Tyvärr har jag ingen bild, får ta tag i det… Blanda först ihop senapscrémen, som består av 3 msk grovkornig senap, 2 msk majonnäs och 1 tsk finrivet apelsinskal. Skär 5-6 skivor kavring eller 3-4 skivor vörtbröd i triangelformade snittar. Rosta dem gärna i ugnen ett par […]

Clementinmarinerade rödbetor
Jul, Sallad

Clementinmarinerade rödbetor

Ett gott tillbehör med vintrig smak. Receptet är hämtat från Allt om mat. Koka 300 g rödbetor, gärna små delikatessrödbetor (tar 20-40 minuter beroende på storlek). Lägg rödbetorna i kallt vatten och låt svalna innan du skalar dem. Klyfta rödbetorna och blanda dem med en dressing som består av finrivet skal och saft från 1 clementin, 1 tsk senap av […]

Pepparkakscheesecake med vit choklad
Cheesecake, Dessert, Jul

Pepparkakscheesecake med vit choklad

Ett julig och underbar cheesecake, skapad av Monika Ahlberg. Passar perfekt till advent eller som söt avslutning på julaftonens festligheter! Börja med botten: Mixa 150 g pepparkakor i matberedaren, rör ner 75 g smält smör. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Ställ i kylen medan du gör fyllningen. Fortsätt med fyllningen: […]

Lökgratäng
Buffé, Jul, Påsk, Vegetariskt (lakto-ovo)

Lökgratäng

Vi gör lökgratängen i små formar – men självklart går det det bra att göra i en stor form (tar dock lite längre tid i ugnen). Samma princip som en vanlig Janssons frestelse – men utan fisk och med betydligt mer lök. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva en gul lök per person. Stek löken […]

Älgvårrullar
Pirog, Viltkött

Frasiga älgvårrullar

Har du inte älgfärs i frysen? Ta då mager nötfärs istället. En härlig fusion mellan svensk skog och asiatisk hetta 🙂 Strimla 300 g vitkål fint. Skala och strimla även 1-2 morötter fint. Jag brukar använda matberedaren så går det supersnabbt och blir perfekt resultat. Finhacka 1 liten gul lök. Hetta upp neutral olja i stekpannan och fräs vitkål och morötter […]

Focaccia
Bröd (med jäst), Buffé

Focaccia

Det här superbra receptet är hämtat från Leila Lindholms bok ”A piece of cake”. Detta är ett grundrecept som ger två mindre bröd, och du kan variera med massa olika toppings (ex. örter, rödlök, vitlök, fetaost…). Smula 25 g jäst i en bunke. Tillsätt 3 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, 1 msk flingsalt och 2 msk honung. Rör så att jästen […]

Amerikanska pannkakor
Frukost & Brunch

Amerikanska pannkakor

Receptet ger ca 12 amerikanska pannkakor – vilket räcker till två hungriga och pannkaksälskande vuxna 🙂 Blanda 2,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i en skål. Tillsätt 2,5 dl mjölk (1,5-3 % fetthalt) och 1 ägg. Rör snabbt ihop till en klumpfri, tjock smet. Smält 2 msk smör i stekpannan och rör ner detta i smeten. Stek pannkakorna på medelhög värme, om du […]