Liiite svårt att se, men i denna jordgubbstårta gömmer sig en ljuvlig rabarbercurd. Tack ICA för receptet! OBS! Den bränner lätt fast så håll ständig uppsikt över den. Skär 500 g rabarber i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med 2,5 dl strösocker. Låt småkoka under lock ca 15 minuter. Vispa i 1 msk majsstärkelse och låt småkoka […]
Detta är min mans grymma baconröra! Den är given när det vankas lång bilresa eller en dag på stranden. Så god! Funkar dessutom ypperligt som fyllning i smörgåstårta 🙂 Hårdkoka 2 ägg, låt kallna och skala och grovhacka dem. Knaperstek 1 paket strimlad bacon, låt rinna av på hushållspapper. Blanda 2 dl crème fraiche, 1 msk majonnäs och 1 finhackad rödlök. […]
Jag har testat olika naanbrödsrecept och får inte riktigt samma fina bröd som finns på restauranger. Men så klart, hemmavid har vi ju inte samma slags ugnar… Detta bröd tillagas i stekpannan och är i alla fall mycket gott – även om det inte är i klass med restaurangerna! Jästid 30 minuter, så du hinner […]
Vi har en rök kopplad till vår grill – fantastiskt trevligt! Men det går även att röka på en vanlig klotgrill, det går dock lite fortare eftersom det blir betydligt varmare att ha råvarorna så nära glödbädden. Rökta räkor Tänd upp grillen/röken genom indirekt grillteknik, dvs. lägg kol endast på ena halvan. Lägg blötlagda rökspån […]
Grillade grönsaker, mini-mozzarella och grön pesto. Fräscht och gott! Eftersom jag inte tål pinjenötter ersätter jag alltid dessa med solroskärnor. Plocka bladen från 1 kruka färsk basilika. Skala och hacka 1-2 vitlöksklyftor. Lägg basilikablad, hackad vitlök, 0,5 dl solroskärnor (eller pinjenötter), 0,5 dl riven parmesanost i en en mixerkanna eller annan skål som funkar med din mixerstav. Mixa till en massa och […]
Oh my God! I’m in heaven! Jag har tyvärr blivit allergisk mot jordnötter, men kan intyga att cashewnötter funkar hur bra som helst! Börja med att koka 1 burk sötad kondenserad mjölk så det blir en kolakräm, eller dulce de leche: Ta av etiketten på konservburken och lägg den oöppnade burken i en gryta. Täck med vatten och […]
Ett, två, tre – så var snapsen klar! Skölj av jorden av ca 20 cm rabarberstjälk, gärna så röd som möjligt. Skala inte rabarbern, utan låt det röda skalet vara kvar. Skiva rabarbern och lägg i en tillbringare tillsammans med 35 cl neutral vodka och 1 sockerbit. Plasta och låt stå i kylen 3-5 dagar, sila sedan av och […]
I kylen fanns öppnade burkar och byttor av olika slag; tacosås, crème fraiche, cream cheese/färskost… Tillsammans med strimlad kycklingfilé, champinjoner och paprika blev det en väldigt god pastarätt! Strimla 2-3 kycklingfiléer. Ansa och kvarta 8-10 champinjoner. Tärna 1 gul paprika. Bryn kycklingen i en klick smör. När kycklingen har fått fin färg, tillsätt champinjoner och paprika. När grönsakerna har […]
Testade ett recept som jag hittade på landleyskok.se . Mycket gott! I originalreceptet gör man en stor laxrulle, men jag valde att göra fyra portionspaket istället. Börja med såsen: Blanda 2 dl crème fraiche med saften från 1/2 citron, 1 msk sweet chilisås och 1 tsk honung. Smaka av såsen med salt och malen peppar. Låt såsen stå i kylskåpet fram till servering. Fortsätt med laxpaketen: Sätt ugnen […]
En hemslagen bearnaise – som bomull kring hjärtat 🙂 Hacka 1-2 schalottenlökar. Plocka bladen från 4 dragonkvistar och 4 persiljekvistar, spara bladen till senare. Lägg löken och örtkvistarna i en liten kastrull tillsammans med 6 vitpepparkorn. Tillsätt 3 msk röd- eller vitvinsvinäger och 4 msk vatten. Koka upp och låt sedan koka tills vätskan har reducerats till häften. Sila av reduktionen ner i […]
Snabbakade bröd utan ugn – som scones, fast i stekpannan. Mycket gott när man blir sugen på macka och te på kvällen! Jag kan tänka mig att bröden passar utmärkt som tillbehör till en god soppa. Blanda 4,5 dl vetemjöl (byt gärna ut 1 dl till grahamsmjöl eller havregryn), 2 tsk bakpulver och 0,5 tsk salt i i bunke. Skär 50 g kallt […]
Är så stolt över min man – han bakade denna cheesecake alldeles själv! Visserligen stod jag bredvid och vägledde honom, men han kan med gott samvete säga till kollegorna på jobbet att han har bakat cheesecaken helt själv när han dukar fram go’fikat! Bilden är tyvärr usel, får fixa en ny nästa gång maken bakar […]